ふくしまこども新聞は、福島県中地区（郡山市、須賀川市、田村市、三春町、小野町、鏡石町、天栄村、古殿町、平田村、石川町、浅川町、玉川村、本宮市、大玉村）の
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ずんだ白玉

＜材　料＞５人分

・白玉粉　　２００ｇ　　　

・豆腐　　１／２丁　　

・水　　　　少々

･枝豆　　３５０〜４００ｇ(皮をむき薄皮を外しておく・・・正味１８０g位)

・砂糖　　大２　　　　　　

・塩　　ひとつまみ　　

・水あめ　　大２〜３

＜作り方＞

?       豆腐は布巾などに包み水気をきる。

?       白玉粉をボールにいれ中央をくぼませ、豆腐をつぶして混ぜる。

?       豆腐は２〜３回に分けてなじませる。(水分の量に注意)

ひとまとめになったらよくこねる。

?       一口大に丸め、中央をくぼませ成型する。

?       たっぷりの湯で茹でて冷水に取る。

?       食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

?       枝豆はラップをかけてレンジで４０秒〜１分くらい温める。

?       すり鉢にいれ塩、砂糖と合わせる。

?       つぶが少し残るくらいまですりつぶす。

?       水あめ大２〜３を加え、なじませる。やわらかいときは冷蔵庫に入れ落ち着かせる。

?       器に白玉を盛り付け、ずんだあんを乗せる。