ふくしまこども新聞は、福島県中地区（郡山市、須賀川市、田村市、三春町、小野町、鏡石町、天栄村、古殿町、平田村、石川町、浅川町、玉川村、本宮市、大玉村）の
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照り焼きチキンのパンピザ

〈材料〉22センチ１枚分

・ピザ生地１／２分（＊生地の分量、作り方は下記に記載）　　

　・コーン　１００ｇ　　・マッシュルーム(缶詰)　　1／2缶

・ピザ用チーズ　　１００ｇ　

・照り焼きチキン　６～８枚　　　・細ネギ(アサツキ)　少々　　・・マヨネーズ　大さじ２

・薄力粉　　少々　　・コショウ、塩、オリーブオイル、　少々

〈作り方〉

①ピザ生地は薄力粉少々をふった台の上で薄くまんべんなくのばし、所々にフォークで穴を開ける。

②マッシュルームは薄切りに、細ネギは小口切りにする。

③てき焼チキンはタレを絡めておく。

④生地にマヨネーズをさっと塗り、コーン、チキン、マッシュルームの順に並べ、ピザ用チーズ、細ネギをふりかけ、フライパンにシートを敷き、予熱したオーブンで180℃で１８～20分分焼く。

簡単パンピザ生地の作り方

＜材　料＞２枚分

・強力粉　２５０ｇ　　・砂糖１６ｇ　　・塩　　４ｇ　　・スキンミルク　　１０ｇ

・オリーブオイル　１０ｇ　　　・水　１８５ｇ

・ドライイースト　　小さじ１

＜作り型＞

①　ドライイースト以外の材料を全て大きめのボールに入れ、さっと混ぜる。

②　ドライイーストを加えさらに良く混ぜる12～15分位混ぜて、しっとりとした滑らかな感じで手についてこなくなればＯＫ。水分が多くべたつくようなら薄力粉少々を加える。

③　ボールにラップをかけ、(生地に直接付かないように）オーブンの発酵モード(機種によって違うので確認してください)に入れ、発酵させる。

④　2倍以上に膨らんだら、半分に切って少し練り（ガスが抜けて小さくなる)、丸くまとめておく。